Arum SilvianiNokdu Bindaetteok adalah kudapan khas Korea yang terbuat dari kacang hijau, sayur-sayuran, dan tepung ketan. Rasanya lezat, mirip seperti bakwan.
 |
| Bindaetteok Indonesia |
Kali ini, saya mencoba mengkreasikan bindaetteok yang bercitarasa Indonesia. Karena tidak tersedia dirumah, maka bahan utama kacang hijau saya hilangkan dan saya ganti dengan wortel. Makanan ini terbuat dari sayur-sayuran, sehingga menyehatkan dan kaya serat. Penggunaan sedikit minyak juga meminimalisir kandungan lemak. Here we go, Bindaetteok :
Bahan :
- ¼ kg sawi putih
- 1 buah wortel ukuran besar
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- 300 gram tepung ketan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 4 sdm minyak goreng
Bahan Saus :
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air lemon/jeruk nipis
- 1 sdt cuka
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ gelas air matang
- 1 buah timun ukuran kecil
- ½ buah tomat
- 5 buah cabe rawit
- 1 buah cabe rawit merah, iris tipis.
Cara membuat :
- Potong-potong tipis sawi putih
- Potong-potong wortel, Iris memanjang
- Campurkan sawi putih, wortel, daun bawang, irisan bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan tepung ketan.
- Tambahkan air, aduk hingga menjadi adonan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, gunakan wajan datar dan anti lengket.
- Masukkan adonan, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.
Saus:
Potong dadu Tomat dan timun.
Masukkan semua bahan, aduk hingga rata.
*Untuk 4 porsi.
Add comment