Arum Silviani |
| Opor Ayam |
Opor ayam memang paling lezat dinikmati untuk santap siang. Selain punya citarasa yang Indonesia banget, masakan ini tergolong mudah untuk dibuat. Iseng, saya mencoba memasaknya dengan memadukan bahan tambahan ke dalam opor. Intip yuk cara membuatnya :
Bahan-bahan :
• Ayam 3/4 kg, potong menjadi 10 bagian
• 100 gram Jamur kuping.
• 50 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sdm gula pasir
• 1,5 liter air
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm air asam jawa
Bumbu :
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt merica
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jahe ukuran 3cm, memarkan
• ½ sdm garam
Cara membuat :
- Pertama-tama lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. Setelahnya cuci bersih.
- Sangrai ketumbar dan kemiri. Bakar jahe, lalu memarkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri dan garam.
- Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan beserta jahe, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berwarna kuning keemasan.
- Masukkan santan kental, air asam jawa dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Masukkan air, aduk terus hingga mendidih. Masukkan jamur kuping, aduk terus hingga ayam empuk.
- Terakhir, taburi dengan bawang goreng.
- Opor ayam lezat siap disajikan.
- Untuk 5 porsi.
Add comment