Arum Silviani
 |
| Chicken Wings Curry with Pakis Leaf |
Nama masakannya saja yang bahasa Inggris. Tapi soal citarasa, sangat-sangat Indonesia. Diilhami dari gulai pakis khas Padang, saya mengkreasikannya dengan daging ayam. Semua bahannya mudah ditemukan di Indonesia, proses memasaknya pun cepat dan mudah.
Bahan :
6 potong chicken wings
3 ikat daun pakis
Bumbu :
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 lembar daun salam
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
50ml santan kental
100 ml santan cair
100 ml air
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
3 sdm minyak.
Cara Memasak :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan kunyit.
- Keprek lengkuas dan jahe
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam, dan jahe. Aduk-aduk hingga harum.
- Masukkan chicken wings, lalu masukkan santan kental. Aduk-aduk hingga ayam berwarna kuning kecoklatan, dan dagingnya empuk.
- Masukkan santan cair dan air, aduk hingga merata.
- Tunggu hingga kuah mendidih, lalu masukkan gula pasir.
- Masukkan daun pakis, biarkan selama 2 menit. Angkat.
- Hidangkan dalam mangkuk bersama nasi panas.
*untuk 4 porsi
Add comment