Arum SilvianiSemenjak lama tinggal di Bandung, saya jadi suka banget sama nasi liwet. Karena selain pulen, rasanya lezat, wangi, dan berempah. Kali ini, saya mencoba mengkreasikan nasi liwet dengan teri medan. Masaknya juga tidak menggunakan kastrol, tetapi menggunakan rice cooker (maklum, anak kost). Untuk bahannya, saya menggunakan beras Cianjur. Resepnya sederhana dan mudah diperoleh di sekitar kita. Yuk intip seperti apa Resep Nasi Liwet Teri Medan khas Arum:
Bahan-bahan Resep Nasi Liwet Teri Medan:
- 200 gram beras (Gunakan beras yang pulen), biasanya saya pakai beras Garut atau Cianjur.
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 50 gram teri medan
- ½ sendok makan garam
- ¼ sdt gula pasir (atau anda bisa gunakan penyedap rasa)
Cara membuat :
- Cuci beras, lalu tambahkan air (± satu setengah buku jari)
- Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, teri medan, garam, dan gula pasir.
- Aduk hingga rata.
- Masak di rice cooker hingga matang (± 30 menit)
- Nasi liwet siap dinikmati
- Sajikan dengan bawang goreng dan sambal terasi.
Mudah kan membuatnya? Silakan praktekkan sendiri di rumah. Jika anda menyukai asin, anda bisa tambahkan garam sesuai selera.
Add comment